人体空腹状态下血糖正常值是4.0-6.1mmol/L，当空腹（8小时内无糖及任何含糖食物摄入）血糖高于正常范围，或餐后两小时血糖高于正常范围7.8mmol/L，则称为高血糖。“三多一少”是糖尿病最常见的临床表现，即为多饮、多食、多尿和体重减轻。因此，在这种情况下，以少吃为好，但不能少于每日150克主食。血糖高患者的饮食不但要控制总热卡，还应做到食品多样化，例如主食最好是粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用。